domingo, 31 de janeiro de 2016

Semifrio de Frutos Silvestres & Quark para um regresso tímido...

Andava alheada destas lides "bloguistas" há bastante tempo... Muita coisas se atravessaram no meu caminho, boas e más mas o que lá vai, lá vai... As coisas nem sempre correm como previsto e há que aceitar e seguir em frente... Mas adiante com aquilo que interessa!
Já andava com esta receita debaixo de olho ao tempo mas só agora me decidi a experimentar... E o que eu andei a perder, meus amigos e amigas!
Uma verdadeira delícia!
Aqui fica a "minha" versão:




Base

1 pacote de bolacha maria (cerca de 200 gramas)
75 gramas de nozes
100 gramas de manteiga sem sal

Picar as bolachas com as nozes. Adicionar a manteiga e amassar muito bem. 
Se porventura a massa ficar ficar muito areada, adicionem um pouco de água para ajudar a ligar.
Forrar o fundo de uma forma com fundo amovível previamente forrada com papel vegetal e levar ao frio para solidificar enquanto se prepara o recheio. 

Recheio

1 lata de leite condensado cozido (magro de preferência)
500 gramas de queijo quark
6 folhas de gelatina neutra
1 dl de água quente
Doce de frutos silvestres q.b.

Demolhar as folhas de gelatiina em água fria, escorrer bem e derreter em 1 dl de água quente.
Bater o leite condensado com o queijo, adicionar a gelatina e envolver bem.
Colocar a mistura na forma, por cima da base e levar a solidificar ao frigorífico.
Assim que estiver bem firme, decorar com doce de frutos silvestres a gosto. (Aqui podem usar doce caseiro ou de compra. O que usei, era espesso demais para barrar pelo que tive de "diluir" com  um pouco de água morna).

Bons cozinhados :*

quinta-feira, 7 de março de 2013

Biscoitos de Nutella



Uma receita simples, rápida e muito deliciosa.

Biscoitos de Nutella
receita adaptada daqui

1 chávena* de Nutella
1 chávena de farinha sem fermento
2 vagens de Cardamomo 
1 ovo

Pré aquecer o forno e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Numa tigela, misturar a Nutella com o ovo. Adicionar as sementes da vagem de cardamomo, a farinha e misturar muito bem.
Depois é só por colheradas da massa no tabuleiro e levar ao forno cerca de 6 a 8 minutos.

Nota: a capacidade da chávena usada é de 225ml

terça-feira, 5 de fevereiro de 2013

Queques de Laranja Surpresa

Um dos produtinhos que recebi no kit que vos falei no post anterior, foi o preparado de Bolo de Laranja.
Decidi experimentar para servir de sobremesa num almoço em família...


Ingredientes:
1 preparado de Bolo de Laranja
4 ovos inteiros
100g de margarina
1 dl de leite
Nutella q.b. (podem usar outro tipo de chocolote ao vosso gosto)

Pré-aquecer o forno. Untar forminhas de queques com manteiga e farinha (eu usei spray de untar)
Preparar o bolo: misturar os ovos com a margarina, o leite e o preparado com a batedeira na potência máxima até obter uma mistura homogénea.
Verter alguma massa na forma, colocar uma colher de chá de Nutella, cobrir com mais massa. Repetir o mesmo processo até acabar a massa.
Levar ao forno cerca de 10 minutinhos. Deixar arrefecer.
Depois é só desenformar e servir!


Nota: este preparado fica muito fofinho e sabe bastante a laranja mas creio que ficará melhor se adicionar mais um pouco de raspa de laranja ou até mesmo umas colheres de sumo de laranja. De resto, não tenho nada a apontar :) Já vai passar a ser presença assídua na despensa cá de casa!
Tive foi um pequeno percalço ao colocar o chocolate...Veio parar ao fundo dos queques:( 


sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013

Novidades Espiga...

Como sabem, o meu blogue faz parte da lista dos" Melhores Blogues Portugueses de Culinária" das Fábricas Lusitana...
Fui contactada recentemente para testar os novos produtos e recebi este kit composto por um preparado para Bolo de Laranja e 4 frasquinhos de especiarias/ ervas aromáticas.
Desde já, agradeco o convite e os miminhos que recebi!
Aguardem pelas receitinhas!

Nota: estes produtos  estão disponíveis na E-mercearia