domingo, 26 de abril de 2009

Quiche de Bacalhau à minha maneira



Ingredientes:


500 g de bacalhau cozido (com muito alho em pó e folhas de louro)
100 g de camarão (cozido com duas cascas de cebola, salsa e louro)
+/- 3 dl de molho béchamel (pode ser de compra)
2 gemas
Cebola e alho picados
1 pitada de pimenta “5 bagas”
Orégãos
noz-moscada
salsa picada e coentros q.b.
1 colher de sobremesa de mostarda
azeite q.b.
massa quebrada ou folhada


Preparação:


Desfiar o bacalhau, tirando a pele e espinhas. Descascar o camarão. Reservar.
Levar ao lume uma frigideira com azeite, alho e cebola e deixar refogar. De seguida, juntar o bacalhau e as especiarias. Deixar apurar.
Entretanto preparar o molho béchamel da seguinte forma: bater duas gemas, juntar uma colher de sobremesa de mostarda (recomendo que usem a que vem em frasquinhos de vidro) e o béchamel. Bater bem e juntar ao preparado do bacalhau. Juntar o camarão em pedaços e deixar apurar mais um pouco .
Forrar uma tarteira com a massa, picar bem com um garfo e colocar o recheio.
Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até a massa estar cozida.


Servir com salada de alface, cebola, salsa, temperada com um fio de azeite e limão.

8 comentários:

argas disse...

Muito bom aspecto!

Docinhos e Miminhos da SweetSofia disse...

Adorei, devia ser excelente.. mas tu também só fazes coisas de babar.. não paras ;)
beijoca

Belinha disse...

obg Argas!:*


Sofia, eu assim até coro:) por acaso devia tar boa pk meu pai kase k a comia sozinho e ele k n e m dado a coisas "modernas" como costuma dizer eheh
beijinho:*

Elisabete disse...

Parabéns Belinha. Ficou linda a tua quiche q parece ser deliciosa. Vou experimentar um dia destes

Belinha disse...

obg Elisabete:) por acaso nem pensei k ficasse boa mas olha saiu bem e tb vou repetir com outros ingredientes
bjinhos!!!

Carina disse...

Adorei miga!!!!!!!
Mais uma para eu fazer!!!!!!!!
Beijocas :)

gasparzinha disse...

Que sugestão interessante, parece-me deliciosa!
:)

Belinha disse...

obg Carina e Gasparzinha! experimentem e dp digam kk coisa
jinhos:+