Rissóis de Carne

Fiz uns rissóis para o jantar que já há algum tempo não se comiam cá em casa....podem servir-se como refeição(como eu fiz) ou como um petisco de final de tarde..

Cá fica receitinha!

Massa:

1/2 litro de água

300 grs de farinha

10 grs de sal

100 grs de manteiga

uma casca de limão ( a receita original não leva)

Noz-moscada q.b( a receita original não leva)

Levar todos os componentes ao lume a ferver, excepto a farinha.Ao levantar fervura, mistura-se-lhe a farinha, mexendo com uma colher de pau, o mais rápido possível.

Quando estiver feita em forma de bola, retirar para cima de uma superfície fria. Logo que esteja fria, estende-se com o rolo, polvilhando com farinha (receita do livro Cozinha Ideal)

Recheio:

carne estufada q.b.(podem usar sobras)

farinha q.b.

salsa picada

cebola

azeite

Picar a carne e reservar o molho. Num tachinho fazer um refogado com o azeite e a cebola. Adicionar molho q.b. e farinha fazendo uma espécie de béchamel. Juntar a carne e a salsa picada. Deixar apurar um pouco e já está pronto a aplicar nos rissóis.

Montagem dos rissóis:

Colocar colheradas de recheio sobre a massa, fechar e cortar os rissóis com ajuda de um corta-massas ou na sua falta, usar uma tigela. Passar por ovo batido e pão ralado e levar ao congelador (se for para servir no dia não precisam de congelar).

E prontinho! :*