Só para dizer que...

(retirado da internet)

...o D&B vai estar encerrado para férias a partir da semana que vem!!! Beijos, Beijinhos e Beijocas para vocês!!

Nota Explicativa...

Na sequência do Post anterior aqui venho dizer o porquê de eu ter escrito este texto...Foi devido ao que encontrei no blog da nossa querida Leonor (Flagrante Delicia.com) que toda a gente conhece...

Já não é a 1º vez que me deparo com esta situação e venho aqui apenas deixar um alerta à navegação relativamente aos seguintes sites. Acho que todos devem estar a par para podermos estar alerta...

Os Blogs são pessoais e intransmissíveis, logo o que se escreve nele de outras pessoas deve ser devidamente identificado...Muitos poderão chamar-me de má-lingua ou do que quiserem mas eu odeio injustiças e como tal achei por bem avisar-vos quanto a este assunto e espero que mais sigam meu exemplo por forma a podermos escrever e publicar as nossas coisas sem receio.

Cá vão alguns...
http://www.chocomaniacos.com/ (ao que parece já removeu as receitas que havia "desviado", esperemos que se emende)

http://www.bonde.com.br

Cybercook: podem ver um exemplo disso aqui http://cybercook.terra.com.br/comunidade_livro_receitas.php?cooknauta_codigo=2636686

www.arquivodereceitas.com

Se por acaso conhecerem outros por favor divulguem para o bem de todos!
Bjinhos*

Pérolas, Senhor! São Pérolas….

Eu já ando neste mundo dos blogues há algum tempo e, muito sinceramente, fico cada dia mais surpreendida com o carácter (ou melhor a falta de) de certas pessoas…

Verdadeiras criaturas que, desprovidas (e daí talvez não) de imaginação, pilham o trabalho que outros fazem e tomam-no como seu… Por enquanto ainda não sofri de qualquer investida desses parasitas sociais mas nunca se sabe…

Isto deixa-me verdadeiramente enojada e extremamente indignada…Se não sabem cozinhar, escrever, criticar, para quê criarem um blogue que não é nada mais, nada menos que plágio? Se gostam do texto, da receita ou seja lá do que for… custará assim tanto indicar uma fonte ou dizer de quem é de verdade esta ou aquela criação?

Cá para mim deve ser muito difícil…devem sofrer de alergia ou então de algum raro caso de “micose cerebral”…

Tomem vergonha, assumam o que fazem e arranjem algo mais produtivo e menos prejudicial para fazer….

Aos meus leitores peço desculpa pelo texto mas tinha de partilhar a minha revolta e indignação...

Pastéis de Bacalhau

Já andava com saudades de uns belos pastéis de bacalhau e neste fim de semana lá me dediquei a fazê-los...

Mas cá vai a receita!

500 grs de bacalhau

300 rs de batatas

5 ovos

1/2 dl de azeite (opcional)

1 cebola pequena (opcional)

salsa picada

sal e pimenta

Cozer as batatas e o bacalhau, passar as batatas pelo passe-vite até ficar puré e desfiar o bacalhau para uma tigela. Misturar ao bacalhau, o puré, as gemas e uma pitada de salsa picada. Pica-se e refoga-se uma cebola pequena em azeite e junta-se depois ao preparado anterior (opcional). Bater as claras em castelo, adicionar ao preparado, temperar de sal e pimenta. Pôr ao lume óleo abundante, moldar os pastéis com ajuda de duas colheres de sopa molhadas de vez em quando no óleo e deixar fritar bem.

Nota: congelei alguns para experimentar se ficam bem :) se já os compramos congelados, porque não congelarmos os que fazemos em casa? Depois digo-vos como correu a experiência...

receita adaptada do livro "A Cozinha Ideal"

Sugestão...

Pois é! Hoje como já é véspera de fim de semana, venho deixar-vos uma sugestão para um passeio!

Para quem não sabe ou não lembra, eu sou da belíssima "cidade-jardim" Viseu...Por cá já é tradição que nesta altura se realize o certame "Feira de S.Mateus" que dura desde 14 de Agosto até 21 de Setembro.

Desde expositores e feirantes nacionais e internacionais, "a Feira é sempre antiga e sempre mais nova".

Cá vos deixo o programa para consulta e também um link para quem quiser saber um pouco da história da Feira de S.Mateus

Bjinhos e Bom fim de semana!!!

fonte: Expovis

Bôla de Fiambre e Queijo

Ontem para o jantar não apetecia algo muito elaborado...então decidi fazer esta bôla que já faço há algum tempo, apenas vou variando o recheio...

Ora cá vai a receita...

1/2 kg de farinha

1 chávena almoçadeira de óleo (mal cheia)

1 chávena almoçadeira de leite (mal cheia)

8 ovos

fermento q.b.

recheio a gosto (fiambre, queijo, chourição, paio, presunto etcetc...)

Bater os ingredientes todos juntos e depois fazer camadas de massa e recheio (nesta usei fiambre e queijo mozzarella ralado) num tabuleiro untado levemente com óleo. Picar bem a massa com um garfo e levar ao forno.

Carne de Porco Frita à Alentejana

Ultimamente não tenho tido muita paciência para grandes cozinhados... o meu trabalho tem sido imenso e ando cansadita mas este fim de semana lá me inspirei no meu livro "A Cozinha Ideal" e fiz esta receita que, modéstia à parte, é uma delícia e nada tem a ver com a carne à alentejana que servem nos restaurantes!

Passemos à lista de ingredientes!

(Base para 5 a 7 pessoas)

1 quilo de carne magra (lombo de preferência)

1 quilo de amêijoas

20 grs de banha (eu usei azeite)

2 dl de vinho branco

1/2 colher de vinagre

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 ramo de salsa

1 cebola

1 cenoura (não pus)

1 colher de chá de pimentão doce

sal e pimenta (usei pimenta 5 bagas)

(acrescentei à receita um pouco de piripiri)

Cortar a carne em pedaços pequenos e marinar durante 24 horas com os temperos acima indicados.

Retira-se a carne dos temperos e espreme-se. Levar ao lume a banha (no caso foi azeite) numa frigideira e, quando estiver quente, deitar a carne.

Quando estiver meio frita, lavar as amêijoas e adicionar à carne, juntamente com o líquido onde esteve a carne. Tapar a frigideira e, quando as amêijoas estiverem abertas polvilhar com coentros e salsa picados.

Podem também acrescentar pickles picados e quartos de limão para decorar (eu não o fiz).

Nota: Há quem faça esta receita com batata frita em cubos mas eu francamente não gosto.

Servi com pão torrado e arroz simples...