Caril de Peixe à minha maneira

Um dia destes deparei-me com uma embalagem de couscous que andava aqui pelos armários...E eu cá para meus botões: é hoje :) Mas depois pus-me a pensar: vou acompanhar com o quê? Pensei, pensei... e um ingrediente aqui, outro ali e saiu este pratinho maravilha...

Fiz a receita a olho por isso não indico quantidades...

lombos de pescada (ou outro peixe a gosto)

alho-francês

delícias do mar

azeite de ervas

alho

polpa de tomate

cominhos

caril

vinho branco

leite (não tinha leite de coco, usei normal)

noz-moscada

couscous

caldo de peixe

Cortar o alho-francês em rodelas e levar a refogar com azeite e alho. Refrescar com um pouco de vinho e juntar o peixe, a polpa de tomate e as especiarias. Juntar um pouco de caldo de peixe e deixar cozinhar lentamente. Quando o peixe estiver quase pronto, juntar um pouco de leite e as delícias cortadas às rodelas.

Os couscous preparei conforme as instruções da embalagem, só que em vez de usar àgua, usei caldo de peixe.

Receita simples e rápida! Aprovada pelos esquisitos da casa :)

(clique na imagem)

Apresento-vos a minha nova amiguinha!

Recebi nos meus anos! Não fazia conta de ter uma, até porque tenho uma cafeteira expresso que faz um cafézinho maravilha mas adorei! Quem quiser passar por cá, ofereço-vos um café e dois ou três dedinhos de "prosa" lol

bjs bjinhos e bjocas:*

Bacalhau à Casa...

Há uns tempos atrás fui almoçar com a família a um restaurante e um dos pratos que pedimos foi o "Bacalhau à Casa"... Gostei muito e pedi a receita à senhora mas... não ma quis dar...Ora eu como não sou de ficar de braços cruzados, lá andei às voltas até conseguir a dita e consegui! É super simples e delicioso, garanto!

Ora aqui vai!!!

3 a 4 postas de bacalhau demolhado

pão ralado q.b. (opcional)

Cebola q.b.

alho q.b.

Azeite aromatizado com ervas (eu faço em casa mas encontram à venda nos supermercados)

Pimento verde e/ou vermelho

Tomate fresco q.b.

sal e pimenta q.b.

sumo de limão q.b.

Passar as postas por pão ralado e colocar num pirex.

Entretanto, numa frigideira ou tachinho, colocar o azeite, a cebola em rodelas, o alho picado e deixar refogar lentamente. Juntar os pimentos às rodelas e o tomate e deixar apurar um pouco. Juntar um pouco de sumo de limão, temperar com um pouco de sal e pimenta.

Colocar esta cebolada por cima do bacalhau e levar ao forno até estar pronto. Se necessário regar com um pouco mais de azeite.

Servi com batata frita às rodelas e legumes cozidos. São servidos(as)?

Adeus Verão...Olá Outono!

Pois é... Começou hoje oficialmente o Outono! Terminou o Verão, a praia... Nada melhor do que fazer uma despedida em grande!

Vi esta receita no blog da Patanisca e decidi experimentar!

Lassi de Frutos Silvestres

(para 3 a 4 copos de Lassi):

1 chávena de frutos silvestres
2 iogurtes naturais
Água fresca
Açúcar qb (opcional)

uma pitada de canela (a Patanisca sugeriu cardamomo mas eu não tenho, então substitui pelo que me pareceu melhor)

Com a varinha mágica, triturar a fruta com os restantes ingredientes. Servir bem fresco

Soberbo!!! Adorei!

O pecado mora aqui....

Pecados destes não fazem mal a ninguém...Pecado seria não comer! Deixem-se tentar...

Bolo do Pecado

4 ovos;
200g açúcar;
200g chocolate em tablete;
190g manteiga.

Cobertura: a que quiserem....

1. Barre bem os ovos com o açúcar. Parta o chocolate aos pedaços e leve-os juntamente com a manteiga, mexendo até derreter. Envolva o chocolate derretido no preparado dos ovos e misture bem com o auxílio de uma vara de arames.
2. Unte com manteiga uma forma de 23 cm de diâmetro. De seguida, forre-a com papel vegetal e polvilhe este com farinha. Verta dentro a massa e leve a cozer a 195ºC, durante proximadamente 35 minutos.
3. Retire o bolo do forno e desenforme-o morno.

Optei por decorar o bolo com coulis de frutos silvestres....

receita da revista Cozinha Tradicional

Arroz de Sardinha

Bom, hoje para o almoçinho fiz uma coisa que adoro... Arroz de Sardinha. Pode parecer esquisito mas é muito, muito bom! E nada complicado de fazer!

Tomem nota:

3 a 4 sardinhas médias
1 medida de arroz
2 medidas de água
Tomate q.b. (pode ser pasta)
Cebola e alho q.b.
Tomilho q.b.
salsa q.b.
Pimento vermelho ou verde (conforme o gosto)

Refogar a cebola e o alho em azeite, juntar o arroz e mexer bem até ficar translúcido. Juntar depois o tomilho, a salsa, o tomate e, por fim, a água.

Enquanto o arroz vai cozinhando, separar os filetes de sardinha das espinhas com ajuda de uma faca. Quando o arroz estiver quase pronto, colocar os filetes por cima do arroz, tapar o tacho e deixar cozinhar lentamente.

E pronto! Espero que gostem da minha sugestão!:*

Almôndegas de Fricassé

Pois bem! Como férias acabaram, agora há que voltar ao trabalho e também voltar a colocar aqui algumas coisinhas boas...

Fiz estas almôndegas inspiradas numa receita que tinha aqui (creio que retirei do site da vaqueiro mas não tenho a certeza) mas era para ser elaborada com frango...

Ora como eu não me apetecia o frango, lembrei de fazer com almôndegas e rezei para que ficasse bom:)

Cá vai a receita!!

300 grs de carne picada

natas q.b.

sal, pimenta e alho em pó q.b.

cebolinho q.b.

um pouco de pão ralado

1 copo de vinho branco

2 gemas

1 colher de chá de mostarda

um pouco de sumo de limão

salsa picada q.b. para decorar

1 cebola

azeite q.b.

Temperar a carne com a pimenta,o alho em pó,o cebolinho e o sal. Adicionar um pouco de pão ralado e um pouco de natas para ligar tudo muito bem. (De preferência fazer esta operação com alguma antecedência). Moldar as almôndegas.

Picar bem a cebola e saltear no azeite, junte as almôndegas e deixe alourar um pouco. Regar com o vinho branco, tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.

Entretanto, bater as gemas com a mostarda, o sumo de limão e uma pitada de pimenta.

Juntar depois à carne, mexendo rapidamente.

Deixar cozinhar mais 5 a 6 minutos. Acompanhar com arroz branco ou tagliatelle cozido. Polvilhar tudo com a salsa picada

Veredicto: Delícia!!!foram "devoradas" em poucos minutos...até os "esquisitos" gostaram e choraram por mais eheh

De volta das férias e com novidades....

Pois é! Férias terminaram (souberam a pouco) ... O que importa é que estou de volta com cabeça ligeiramente arejada e pronta para mais uma jornada de trabalho. E agora vamos às novidades...

Pois bem, iniciei um outro blog!! Um blog direccionado para outro dos meus hobbies: a leitura (e não só!)

Quem quiser pode visitar, comentar, enfim...Sintam-se em casa!Basta clicarem na imagem abaixo.

Beijinhos:*