Sonhos de Abóbora

Estes sonhos são de preparo semelhante aos de cenoura mas tem algumas diferenças nas quantidades de ingredientes.

600 grs de abóbora com casca

250 grs de farinha
2 colheres de sopa de margarina
6 ovos
2,5 dl de água
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar (adicionei também canela)



Preparação:

Descascar e lavar a abóbora, cortar em pedaços e levar a cozer em água. Depois de cozida, passar pelo passe-vite, colocar num passador de rede e deixar escorrer muito bem toda a água.

Juntar a água e a margarina num tacho e levar ao lume. Adicionar a farinha de uma só vez e, quando a água ferver, deve mexer bem até se descolar. Retirar do lume, colocar num recipiente e deixar arrefecer ligeiramente.

Adicionar os ovos, um a um, amassar muito bem sempre entre cada adição. Juntar depois o puré de abóbora muito bem escorrido e amassar bem.

Aquecer o óleo numa frigideira e fritar colheradas de massa, picando de vez em quando com um garfo para que fritem melhor. Retirar os sonhos, escorrer ligeiramente e passar de imediato por açúcar e servir.
in Teleculinária Gold