Diz-se que este prato era feito em casa de um velho Prior de Tamengos pertencente à região da Beira Litoral, daí o nome.
E agora como fazer? Hum...será que digo? Será que não?.....
Claro!! Mas eu lá ia deixar-vos "a babar" sem vos dar a receitinha? :P
Cá vai e espero que gostem!
3 a 4 postas de bacalhau
batatas
6 ovos
4 dentes de alho
azeite q.b.
azeitonas pretas
sal q.b.
salsa picada q.b.
Lavar bem as batatas e cozer inteiras e com pele em água temperada com sal durante 35 minutos. Cozer também 3 ovos. Noutra panela deixar ferver o bacalhau durante 10 minutos.
Entretanto, descascar os alhos e cortar às lâminas; descarocar as azeitonas e picar grosseiramente(eu usei inteiras mesmo).
Depois do bacalhau cozido, tirar a pele e as espinhas e parti-lo às lascas. Descascar os ovos e partir às rodelas assim como as batatas depois de descascadas.
Colocar, num tabuleiro, em camadas alternadas: batatas, bacalhau, ovos, azeitonas e alhos. Regar generosamente com o azeite. Ligue o forno a 220ºC.
Bater os 3 ovos restantes com um garfo, juntar a salsa e verter sobre o preparado que está no tabuleiro e levar ao forno durante 15 minutos e depois é só servir aos gulosos!
Nota: Este bacalhau tem bastantes semelhanças com a preparação do Bacalhau à Gomes de Sá, tendo apenas a diferença de levar ovos batidos antes de ir ao forno e o alho. A foto não dá para ver muito bem o prato em si porque foi tirada com o telemóvel antes de ir para a mesa mas garanto-vos que é uma delícia!!
