quarta-feira, 28 de abril de 2010

Bacalhau à Sr Prior


Experimentei este prato de bacalhau já faz alguns dias e devo dizer que fiquei agradavelmente surpreendida. Quando a vi neste site, disse logo: é hoje! :D
Diz-se que este prato era feito em casa de um velho Prior de Tamengos pertencente à região da Beira Litoral, daí o nome.

E agora como fazer? Hum...será que digo? Será que não?.....
Claro!! Mas eu lá ia deixar-vos "a babar" sem vos dar a receitinha? :P
Cá vai e espero que gostem!

3 a 4 postas de bacalhau
batatas
6 ovos
4 dentes de alho
azeite q.b.
azeitonas pretas
sal q.b.
salsa picada q.b.

Lavar bem as batatas e cozer inteiras e com pele em água temperada com sal durante 35 minutos. Cozer também 3 ovos. Noutra panela deixar ferver o bacalhau durante 10 minutos.
Entretanto, descascar os alhos e cortar às lâminas; descarocar as azeitonas e picar grosseiramente(eu usei inteiras mesmo).
Depois do bacalhau cozido, tirar a pele e as espinhas e parti-lo às lascas. Descascar os ovos e partir às rodelas assim como as batatas depois de descascadas.
Colocar, num tabuleiro, em camadas alternadas: batatas, bacalhau, ovos, azeitonas e alhos. Regar generosamente com o azeite. Ligue o forno a 220ºC.
Bater os 3 ovos restantes com um garfo, juntar a salsa e verter sobre o preparado que está no tabuleiro e levar ao forno durante 15 minutos e depois é só servir aos gulosos!

Nota: Este bacalhau tem bastantes semelhanças com a preparação do Bacalhau à Gomes de Sá, tendo apenas a diferença de levar ovos batidos antes de ir ao forno e o alho. A foto não dá para ver muito bem o prato em si porque foi tirada com o telemóvel antes de ir para a mesa mas garanto-vos que é uma delícia!!

15 comentários:

Larana disse...

Uma verdadeira delicia minha querida, por acaso é esse pratinho que vais confeccionar quando cá vieres, certo????
beijinhos doces:))

Carina disse...

Eu adoreiiiiii minha linda!!!!
Mais uma para a lista!!!!!!!lol

Beijocas :)

M. disse...

Mas que maravilha!!! Vou fazer num destes jantares, podes ter a certeza!!!
Bjs e boa semana!
Madalena

isabel disse...

Adoro pratos de baxalhau...Este irá com certeza à minha mesa!
beijinho.

Luísa Alexandra disse...

Que aparência deliciosas!

Charmes by RM disse...

nhammmmmmmmmmm

Vânia Jesus-Antígona disse...

Que boa ideia! Gosto muito de bacalhau assim.

beijinhos

fénix renascida disse...

Sr. Prior, posso provar?

Estas petições interessam essencialmente a nós, mães. Lê, e se estiveres de acordo, assina. Divulga por quem partilha a mesma opinião.

http://www.peticaopublica.com/?pi=P2010N1902
http://www.peticaopublica.com/?pi=P2009N575
http://www.peticaopublica.com/?pi=P2010N1300
http://www.peticao.com.pt/guarda-compartilhada

Uma última, pelos deficientes:
http://www.peticaopublica.com/?pi=P2009N134

Há duas petições novas: a primeira e a última.
Quanto às restantes, é sempre bom dar uma vista de olhos, pois pode dar-se o caso de alguma delas te ter passado ao lado...
Quanto mais assinaturas, melhor!

Carlita disse...

Q pratinho lindo...

Maria disse...

Muito bom! Também sou uma grande apreciadora de pratos de bacalhau.
Um beijinho

Inês disse...

è uma delícia!! Comi-o em tempos em casa da minha amiga joana! rimos.. a dizer que o prior comia bem. :) Está delicioso

ameixa seca disse...

Que bom aspecto, até dá água na boca :)

argas disse...

Muito bom aspecto!! bjinhos

Lobos disse...

Ai adoro essa receita, eheh!

Marina disse...

Também fiz há tempos. Muito bom!
Beijinhos.