Se não tem...troque por...

Mais algumas dicas para quando nos falha este ou aquele ingrediente na cozinha!

Cacau - chocolate em pó (tendo o cuidado de reduzir o açúcar da receita)
Leite - Leite em pó (dissolver a quantidade necessária em àgua)
Framboesas - Morangos ou groselhas em igual quantidade
Vagem de Baunilha - Açúcar Baunilhado ( reduzir a quantidade de açúcar normal na receita)
Hortelã - Segurelha (sem qualquer adaptação)
Leite de Coco - leite de coco caseiro elaborado da seguinte forma: 1 colher de sopa de coco ralado, 1,5dl de água. Levar a ferver. Forrar um passador de rede com um pano limpo e passar o preparado. Com auxilio do pano, espremer bem para libertar o sumo. (aumentar as quantidades conforme o caso)

fontes: Teleculinária e Boa Mesa

imagem retirada daqui

Fidalga e sempre romeira...

Pannacotta de Côco com Frutos

Há uns dias atrás fiz uma encomenda de cuajada  à querida Luísa para experimentar.  Problema foi decidir onde usar...
Depois de ver no meu livro "Cozinha para quem quer poupar" , encontrei esta receita de pannacotta que achei fabulosa e decidi então fazer, mas dando um toque pessoal :)

Cá vai a receitinha!

400 ml de leite de coco



300 ml de natas


4 colheres de sopa de açúcar


2 pacotes de cuajada

Mistura de frutos vermelhos marinados com vinho do Porto e açúcar amarelo


Colocar o leite de coco, as natas e o açúcar num tachinho ao lume. Deixar cozinhar, mexendo sempre, por 8 minutos (tendo o cuidado de não deixar ferver).

Dissolver a cuajada em meia chávena de leite e adicionar à mistura.

Passar forminhas por água fria (eu usei forminhas de silicone) e encher com a mistura de coco. Levar ao frio durante 4 horas ou de um dia para o outro até ficar firme.

Virar depois a pannacotta para pratos e servir com os frutos.

Notas: ficou com um paladar muito agradável a côco e o contraste com os frutos ficou muito bom! Se quiserem a receita original, disponibilizo-me a enviar a quem pedir.

Espero que gostem:*

"Cozinho e Ofereço" - A vencedora é...

Bolinho de Bolacha - Larana & Tachos

Parabéns e eis o prémio que irás receber brevemente em tua casa!

Espero que gostes.

(imagem retirada daqui)

A todas as participantes, o meu muito obrigado e um grande beijinho a todas!

Resultados da votação:

1. 1 voto

2. 1 voto

3. 1 voto

 4. 0 votos

 5. 4 votos

Notas: Aguardem próximo desafio :)

"Cozinho e Ofereço" - Nova Votação

Depois do sucedido ontem e depois de muito pensar, decidi pôr nova votação para este desafio, desta feita através de comentários...
O novo prazo para votação é até dia 21 de Junho e no dia 22 darei a conhecer a vencedora e o prémio. Basta que indiquem no vosso comentário o número correspondente à vossa receita favorita.
Boa Sorte a todas!

Cá estão as participações:

1 . Iguarias de Acúcar e Sal - Laranjinhas da China

2. Sabores Requintados - Creme das Caraíbas

3. Receitas da Belinha Gulosa - Bolachas de Limão e Canela

4. De cozinha em Cozinha - Creme de Ruibarbo e Maçã

5. Larana e Tachos - Bolinho de Bolacha

Notas: Não serão aceites comentários anónimos.

Parece bruxedo........

Já não bastava o raio do computador andar maluco, agora tinha de falhar mais qualquer coisa... Mesmo quando faltavam apenas 4 dias para terminar a votação, o quadro das votações decide dar erro...estou mesmo muito triste :'( :'( :'( (só a mim mesmo)
Agora não sei bem que faça...se faça sorteio ou voto através de comentários...Alguém me dá uma ajuda?

Sobremesa expresso...

Rápido mais rápido não há!

Adoro estas misturas de fruta com gelado e agora com o verão e os dias quentes sabe tão bem!

A receita então não podia ser mais simples!

É só juntar morangos (previamente marinados com 1 ou 2 colheres de açúcar amarelo e um pouco de vinho do Porto) a uma fatia de gelado morango/nata e deliciar-se enquanto vê um bom filme ;)

Bavarois de Ananás & Côco

Fiz este docinho para participar no concurso do blog da Luísa e também para homenagear a minha amiga Belinha Gulosa que me ajudou muito quando começei a aventurar-me no mundo da blogoesfera e cujo blog completa agora 3 anos de existência!

O doce é muito simples de preparar e muito mas muito guloso!
Tomem nota!

1/2 lata de leite condensado

1 lata de ananás
3 colheres de sopa de côco
1 colher de chá de vinho do Porto
4 folhas de gelatina

Preparação:

Picar o ananás na 123

 Numa taça misturar o ananás picado com o leite condensado.

 Adicionar o vinho do Porto, o côco e as folhas de gelatina derretidas em 3 colheres de sopa da calda do ananás.

 

Envolver tudo muito bem, deitar em tacinhas e levar ao frio.
Depois é só comer!

"Cozinho e Ofereço" - toca a votar!

Ora cá ficam as participações do desafio "Cozinho e Ofereço"! Fiquei surpreendida pelas participações originais que me enviaram. As votações para este desafio vão durar até dia 20 de Junho!

Votem no vosso preferido!

Iguarias de Acúcar e Sal - Laranjinhas da China

Sabores Requintados - Creme das Caraíbas

Receitas da Belinha Gulosa - Bolachas de Limão e Canela

De cozinha em Cozinha  - Creme de Ruibarbo e Maçã

Larana e Tachos - Bolinho de Bolacha

NOTA: para verem a receita respectiva, cliquem no nome de cada blog.

Baba de Camelo em 10 minutos

Se há coisa que meu pai gosta é docinhos. Nunca vi um homem mais tarado por doces! Uma das sobremesas predilectas dele é a Baba de Camelo... Desde que vi a nova variedade de leite condensado já cozido nunca mais falhou cá em casa e é bem mais rápido fazer este docinho sem ter de andar a recorrer à panela de pressão (da qual não sou muito amiga, diga-se de passagem...) ou tachinho para cozer o leite...

Cá vai então a receita (que todos provavelmente já conhecem mas partilho na mesma eheh)

1 lata de leite condensado cozido
6 ovos

1. Separar as gemas das claras

2. Bater bem as gemas e misturar o leite condensado  até obter um creme homogéneo
3. Bater as claras em castelo e envolver tudo delicadamente
4. Colocar em taças e servir frio
5. Comer tudinho!

Notas: podem juntar uma folha de gelatina previamente demolhada e derretida para conferir à baba uma textura mais firme.
fonte: Nestlé.pt