quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Pescada no forno com batata "à racha"

Esta receita é muito simples e rápida de preparar!Quando a vi aqui, não resisti em testar, fazendo apenas algumas alterações. É também com ela que participo no desafio "Receitas rápidas para o dia-a-dia"
Para esta receita precisei de:

3 rabos de pescada (podem ser postas ou filetes)
sal q.b.
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
polpa de tomate q.b.
 1 cebola
sumo de limão
azeite q.b.
alho q.b.
1/2 cubo de caldo de peixe
batatas q.b.

Coza as batatas à racha*. Depois de cozidas, descascar e reservar.
Temperar o peixe com sal,alho e sumo de limão. Cortar a cebola às rodelas e os pimentos aos pedacos. Refogar, em lume brando, a cebola, os pimentos e o alho picado com um pouco de azeite.  Junte o caldo de peixe e a polpa tomate. Adicionar algumas gotas de sumo de limão, mexer tudo muito bem e deixar ferver um pouco.
Colocar depois o peixe num pirex e regar com este preparado.
Levar a cozer em forno previamente aquecido cerca de 15 minutos.
Quando o peixe estiver quase pronto, colocar as batatas que se reservaram em volta do peixe, regar com o molho e levar novamente ao forno apenas alguns minutinhos para aquecer.
Depois é só comer!

Nota: o termo "à racha" é como costumamos chamar aqui as batatas cozidas com pele:)

8 comentários:

Carla disse...

E assim fiquei a saber mais uma coisa: não fazia ideia do que eram batatas à racha...agora já sei.
Muito apetitoso este prato.
Beijinhos

Belinha disse...

Carla,por cá usam mt esse termo:) fica mais engraçado;)

vivie disse...

muito bem esta pescadinha!

ameixa seca disse...

Gosto muito do peixe feito assim e com pimentos ainda melhor :)

Vera disse...

Fabuloso este blog, desconhecia por completo. Precisava mesmo de uma inspiração para começar a cozinhar, acho que vais ser tu.

Beijo.

Belinha disse...

Vera, desde já obrigada pela visita!
Dificilmente inspirarei alguém mas fico contente que tenha despertado o bichinho da culinária em ti;)
bjinho e volta sp que quiseres:*

Carlita disse...

Uma bela opção pr o dia-a-dia...
Bjs

argas disse...

Olha que bela receitinha! :( Obrigada por aderires ao desafio! bjinhos