Macarrão à Bolonhesa Gratinado

300 grs de carne picada
1 cebola picada
polpa de tomate q.b.
1 lata de cogumelos pequena
2 cenouras médias raladas
1 colher de sobremesa de mistura de especiarias torradas
vinho branco q.b.
1 pacote de 200 ml de molho béchamel
1 gema
queijo emmental ralado q.b.
azeite q.b.
macarrão q.b.
sal e pimenta q.b.

Pré-aquecer o forno. Untar um pirex com um pouco de azeite e reservar.
Colocar num tacho um pouco de azeite, a cebola picada e deixar alourar. Seguidamente adicionar a cenoura ralada e a carne picada. Ir mexendo até que a carne fique rosada e bem solta.
Adicionar a polpa de tomate a gosto, os cogumelos, as especiarias e o vinho. Envolver muito bem e deixar cozinhar em lume brando até a carne estar cozinhada.
Entretanto cozer a massa em água temperada com um pouco de sal e umas gotinhas de azeite. Assim que esteja cozida, escorrer e reservar.
Misturar o molho béchamel com a gema de ovo e um pouco de queijo ralado.

Passemos agora à montagem do prato:

1ª camada: massa

2ª camada: a carne 

Camada final: massa, o molho e queijo ralado

 Aqui já no prato:

Espero que gostem!