quinta-feira, 26 de maio de 2011

Passo a Passo: Como fazer Creme Béchamel

Hoje em dia já existem molhos e cremes culinários pré-feitos, o que ajuda e facilita o nosso trabalho na cozinha... O creme béchamel é um deles. Costumo comprar e ter cá em casa um ou dois pacotes para ajudar a poupar tempo mas, quando tenho mais tempo disponível, gosto de o preparar eu mesma. 
Para além de ter outro sabor, dá outra cremosidade aos pratos.
É muito simples de preparar e fica pronto em pouco tempo.

Então cá fica a receita!

Creme Béchamel
in "O pequeno tesouro das cozinheiras"


4 dl de leite morno
3 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de margarina
sal, pimenta e noz-moscada a gosto


Levar a margarina ao lume a derreter num tacho ou frigideira, deitar a farinha de uma vez (foto 1 e 2) e ir mexendo rapidamente ao mesmo tempo que se lhe incorpora aos poucos o leite (foto 3), batendo o creme sempre para não deixar encaroçar; temperar a gosto e está pronto a utilizar em recheios, massa para croquetes e afins...(foto 4)



foto 1
 foto 2
 foto 3
 foto 4


Nota: se quiserem um béchamel mais liquído, é só acrescentar mais um pouco de leite morno.
 Nunca usem leite frio para fazer este creme, pois é o facto de ele estar morno que ajuda a dar uma boa consistência ao creme.


Desculpem a má qualidade das fotografias mas já estava a ficar sem bateria:S


1 comentário:

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

sempre muito útil amiga...bjokitass