Madalenas de Limão e um agradecimento especial...

Sempre gostei muito destes bolinhos em forma de concha... Umas pequenas fofuras, muito fáceis de preparar para acompanhar uma bela chávena de chá quentinho.

Quero, desde já,  agradecer à Luísa Alexandra e à Smsn que me arranjaram as forminhas de madalenas! Muito, muito obrigada!

Madalenas de Limão 

(in Sabores de Aromas)

Ingredientes:

3 ovos grandes à temperatura ambiente

130g de açúcar 

1 pitada de sal

180g de farinha (peneirada com o fermento)

1 colher de chá de fermento

120g de manteiga derretida fria,à temperatura ambiente

3 colheres de (chá) de raspa de limão

1 colher de chá de sumo de limão

Preparação:

Untar as formas das madalenas com manteiga e polvilhar com farinha. No meu caso, como as formas são de silicone, bastou apenas passar óleo em spray para untar Espiga.

Numa taça bater os ovos com o açúcar, o sumo de limão e o sal, durante 5 minutos. Juntar aos poucos a farinha peneirada com o fermento.

Bater até ficar tudo misturado. Adicionar a raspa de limão à manteiga e juntar ao preparado anterior, mexendo bem, com uma colher de pau, para que a massa fique homogénea.

Colocar a massa nas formas previamente untadas, com cuidado, pois não devem ficar completamente cheias.

Levar ao forno pré-aquecido a 190º, cerca de 10 minutinhos ou até ficarem douradas. Fazer o teste do palito para verificar se estão prontas.

Retirar do forno, desenformar e polvilhar com açúcar em pó (eu optei por não o fazer).