Bolo de Maçã à moda de minha mãe

Não tenho andado com muita paciência para cozinhados (nem para outras coisas mas é apenas um pormenor)...No entanto este bolinho cai sempre bem (não fosse a receita da minha mãe que tanto adoro)

6 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 chávena de óleo

canela q.b. (facultativo)

1 colher de chá de fermento

2 chávenas de maçãs aos gomos

1 chávena de nozes e avelãs (facultativo)

Bater os ovos com o açúcar, adicionar o óleo, a farinha e o fermento. Envolver as maçãs na massa junto com a canela.

Colocar numa forma untada e levar ao forno até estar cozido.

Dicas/Notas: podem fazer apenas metade da receita para obter um bolo mais pequeno e baixo. Podem também optar por fazer este bolo  num tabuleiro e assim ficam com uns brownies ou então numa forma redonda sem chaminé.

Pormenor do interior bolo

Cheira a Natal...ou quase isso

Ora como se costuma dizer "Natal é quando o homem (neste caso a mulher) quiser!"

Eis que uma amiga minha me falou há uns tempos a respeito deste blog e  lá fui eu "cuscar"! Digo-vos sinceramente fiquei rendida!!!

Entrei logo em contacto com a Lena (a criativa e prendada dona do blog!) e...tcharan!! Prenda de Natal para mim mesma eheheh...

Um porta-chaves super fofo, não é? Mas é meu ;) eheheheh

Bolo de Frutas

Hoje venho aqui deixar-vos a receita com que participei no desafio de duplas do fórum Receitas da Amizade

A  minha parceira foi a Laide do blog Colheres&Agulhas! um bjinho desde já para ela:*

Bolo de Frutas

Ingredientes

250 grs de açúcar

125 grs de manteiga

3 ovos

1,5 dl de leite

1 colher de sopa de mel

1 colher de chá de canela

1 cálice de vinho do porto

1 pitada de sal (não coloquei)

300 grs de farinha

1 pacote de fermento (15 grs)(usei 1 colher de chá de fermento Royal)

100 grs de passas de uvas

50 grs de nozes e pinhões(não usei os pinhões)

Misturar a farinha com o fermento e a canela e reservar. Amassar muito bem a manteiga com o açúcar até ficar em creme.Em seguida juntar as gemas, mexer bem e depois adicionar o mel, sal, leite e vinho do porto. Resulta uma espécie de coalhada, mas é assim mesmo.

Bater as claras em castelo bem firme. Juntar ao primeiro preparado a farinha e as claras, alternadamente e aos poucos de cada vez e sempre mexendo com cuidado.

Por fim envolver com cuidado as nozes, pinhões e uvas passas (previamente envolvidas em farinha). Levar a cozer em forno moderado, uns 50 a 60 minutos; convém verificar a cozedura com um palito.

É um bolo delicioso e muito fofinho...não fosse o acidente que teve ao sair do forno, estaria com muito melhor aspecto :'(

Sopa de Legumes

Outono frio já pede coisinhas mais quentinhas e aconchegantes...Nada melhor que uma sopinha de legumes!

3 cenouras

1 cebola

1 courgette

1 dente de alho

Alface q.b.

1 tomate pequeno

meia batata

sal q.b.

Descascar os legumes e cortar em pedaços. Reservar algumas folhas de alface.

Deitar tudo na panela de pressão, juntar água até cubrir os legumes, juntar o dente de alho, temperar com um pouco de sal e fechar. Deixar cozinhar sensivelmente uns 10 minutos (pode ser mais um pouco) depois de começar a ferver. Depois de cozidos, triturar com varinha mágica e juntar as folhas de alface que reservou cortadas em juliana e deixar cozer mais um pouco. Juntar um fio de azeite e servir!

Espero que gostem!