Leite-Creme / "Crème Brûlée"

Uma sobremesa bem simples e deliciosa! Deixem-se tentar pela sua cremosidade e aroma delicado...

1 litro de leite

6 gemas

200 grs de açúcar (coloquei apenas 190 grs)

1 colher de sopa de farinha

1 vagem de baunilha ou uma colher de sopa de açúcar baunilhado (optei por uma saqueta de açúcar baunilhado que adicionei ao açúcar normal)

Preparação:

Ferver o leite com a baunilha (usei uma casca de limão.)

Bater as gemas com a farinha e o açúcar. Quando o leite estiver morno, juntar aos poucas às gemas e volta ao lume a engrossar, mexendo sempre. Tem de ferver para cozer as gemas.

Deitar o creme num prato de serviço e esperar que arrefeça. Vai formar-se uma ligeira pele, por cima.

Polvilha-se generosamente com açúcar e queima-se com um ferro em brasa. Esta operação deve ser feita pouco antes de se servir para o caramelo estar estaladiço.

In Comidinhas anticrise

Uma surpresa!

Era o que me esperava hoje no correio! Uma doce surpresa de uma doce amiguinha:) Obrigada minha querida:*

Queques de Claras & Canela

Já tinha cá a receita destes queques faz um tempão! A receita vi-a pela 1ª vez no Petiscos e, mais recentemente, aqui no blog da Jú... Este fim-de-semana fiz leite-creme e aproveitei as claras para fazer a receita e, claro está, ousei meter a minha colherada eheheh

Ingredientes:

175 g de farinha

150 g de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó

1 laranja (sumo e raspa)

5 claras (usei 6)

6 colheres (sopa) de leite

150 g de margarina derretida mas não quente

1 colher (sopa) de whisky

1 colher (sopa) de canela

Numa tigela misturar a farinha com o açúcar, a canela e o fermento. Abrir uma cavidade no meio e deitar aí as claras (sem serem batidas), o sumo e raspa de laranja e comece a misturar com a colher de pau. (bati tudo junto com a batedeira)

Ir juntando aos poucos o leite, o whisky e, por fim, a margarida derretida.

Pré-aquecer o forno (a 250º).

Verter o preparado nas formas de silicone (podem usar forminhas normais desde que bem untadas e polvilhadas de farinha) até 2/3 de altura e levar ao forno. Estão prontos quando estiverem lourinhos mas convém ir verificando com um palito.

Notas: Omiti alguns passos da receita original, porque não me pareceram de todo essenciais. Ficaram deliciosamente fofos e  prontos num abrir e fechar de olhos!

Arroz de Ovo&Queijo

Cá por casa quando há sobras de arroz seco, o que eu faço é aproveitar e reutilizo noutra refeição para quando estou sozinha ou quando não apetece muita comida.

A receita é simples:

Basta saltear o arroz numa frigideira com um pouco de manteiga, envolver um ou dois ovos batidos e deixar cozinhar até estar bem seco. Adicionar queijo ralado a gosto, deixar derreter e depois servir polvilhado de orégãos.

Pode servir como refeição ou então como acompanhamento.

Espero que gostem