Molho de Cogumelos&Alho

Fiz há uns dias este molho para acompanhar uns bifes grelhados para não ser sempre a mesma coisa...
Precisei de:

1 lata de cogumelos
1 cabeça de alho
tomilho q.b
louro em pó q.b.
1 colher de chá de pimentão doce
2 colheres de sopa de Vinho do Porto
azeite q.b.

Aquecer o azeite numa frigideira e adicionar os alhos laminados. Deixar alourar um pouco e juntar os cogumelos. Deixar apurar e quando estiverem dourados adicionar o vinho do Porto, o pimentão doce, o louro e o tomilho. Envolver tudo muito bem e depois é só servir!

Crumble Maçã&Pêra

Eu adoro receitas com fruta e uma que me tenta particularmente é o crumble de maçã. Este fim-de-semana lá me decidi a experimentar mas... não tinha receita. E o que faço eu? Pesquisar na net... Conclusão: após alguns minutos, fiquei baralhada com tanta receitinha tentadora :P

Arregacei as mangas e decidi aproveitar várias ideias! O resultado? Uma sobremesa deliciosa e muito fácil de preparar. Não acreditam? Pois então vejam...

Precisei de:

Para o Crumble:

2 colheres de sopa de farinha

2 colheres de sopa de flocos de aveia

1 e 1/2 colher de sopa de manteiga

1 e 1/2 colher de sopa de açúcar amarelo

Recheio:

2 maçãs

2 pêras

sultanas douradas q.b.

canela q.b.

mel q.b. (facultativo)

vinho do Porto q.b.

Derreter a manteiga. Misturar a farinha, o açúcar e os flocos. Adicionar a manteiga e misturar tudo até obter uma mistura areada. Reservar.

Descascar a fruta, cortar em gomos e colocar num pirex. Adicionar o vinho do Porto, o mel e a canela e envolver tudo muito bem.

Cubrir com o crumble e levar ao forno cerca de 30 minutos (ou até o crumble estar bem dourado).

Servir ainda morno com gelado, natas batidas ou iogurte natural batido.

Notas: O crumble deveria cubrir integralmente a fruta mas preferi fazer assim... Ficou crocante q.b.

Para 1º vez que faço, acho que não me sai muito mal :) O meu pai repetiu a dose e ainda queria mais!:P

Obrigado...

Hoje apercebi-me que o meu blog já atingiu o total de 100 seguidores! Parece que foi ontem que criei o blog e me lembro de ver com entusiasmo o número de seguidores sempre a aumentar :) !

A todos vós, obrigado!

Profiteroles Aldrabados

Já faço estes profiteroles "aldrabados" há alguns anitos mas, desde que tenho o blog, ainda não tinha cá! Eu chamo-lhe "Aldrabados" porque a verdadeira receita não é bem esta e são recheados normalmente com gelado de nata ou baunilha...

Como o mano fez anos este foi mais um docinho que fiz para o dia.

Não tem nada que saber! A massa que utilizo é a massa de sonhos que podem ver aqui e o recheio que utilizei foi o famoso bage cremim (mas podem sempre utilizar esta receita de creme que já coloquei aqui.)

Como fazer os profiteroles

Leva-se ao forno num tabuleiro bolinhas da massa até ficarem douradinhas e bem cozidas. Uma vez prontos, recheia-se com o creme (eu normalmente uso um saco de pasteleiro com boquilha comprida semelhante a seringa para rechear mas podem abrir com uma faca e colocar recheio com uma colher). Depois é so cobrir com uma calda de chocolate e  comer!

Notas: Com esta massa podem fazer os eclairs ou choux...Ao creme, podem adicionar fruta ou chocolate para ficar diferente...Espero que gostem!