Duo de Custard & Chocolate

Já tinha esta receitinha da Jú aqui em casa há muiiiiiito tempo para fazer e aproveitei para fazer este miminho guloso para a minha mãe até porque Mãe há só uma e há que a estimar ;)

Deu para 4 taças grandes

2.5 colheres de sopa de custard

80g de açúcar (usei 3 colheres de sopa de açúcar amarelo)

2 ovos

6 dl de leite

Casca de 1 limão

100g de chocolate em tablete para culinária

200g de bolachinhas de chocolate

Misturar o custard com o açúcar. Juntar as gemas e o leite mexendo bem. Adicionar a casca de limão e levar a lume brando, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Retirar do lume e remover a casca de limão.

Dividir o creme em duas partes. Numa delas, juntar o chocolate (que derreti previamente no microondas) e deixar arrefecer muito bem.

Bater as claras em castelo e envolver em ambos os cremes. Picar as bolachas grosseiramente e reservar.

Colocar o creme amarelo nas taças, alternando com bolacha e o creme de chocolate. Finalizar com ambos os cremes e decorar a gosto (usei raspas de chocolate e pepitas).

 Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Notas: Esta sobremesa é uma delícia! Nham Nham! Vai uma tacinha?:D

Batatas à Bolonhesa

Quando vi esta receita no fórum Bimby, decidi logo que a iria fazer para o Dia da Mãe! Minha mãe gosta muito de pratos com carne picada e este pratinho pareceu-me bastante original!
Ora tomem nota:

500gr de carne picada

800gr de batatas ás rodelas
1 cebola picada
50 gr de azeite
100 gr polpa tomate
1/2 copo de vinho branco
Especiarias a gosto (usei alho em pó, mangericão e cominhos)
queijo mozzarella ralado
 
Descascar as batatas, cortar em rodelas não muito grossas e fritar. Reservar.

Levar um tacho ao lume com cebola picada e azeite e deixar a cebola alourar bem. Colocar a carne picada (temperei previamente com um pouco de alho em pó e umas gotas de molho de soja) e ir mexendo bem até esta alourar. Adicionar a polpa de tomate, o mangericão, os cominhos e regar com um pouco de vinho branco. Deixe cozinhar em lume brando durante uns 15 minutinhos (sensivelmente) para que a carne fique bem cozinhada e apurada. Rectificar os temperos se necessário.

Num pirex untado com azeite, colocar uma camada de batata frita, uma camada de carne e repetir o processo, finalizando o prato com uma camada de batata. Polvilhar com queijo ralado a gosto e leve ao forno a gratinar.

Notas: as quantidades são meramente indicativas pois fiz a receita "a olho" :) Ficou uma delícia!

Bacalhau à Sr Prior

Experimentei este prato de bacalhau já faz alguns dias e devo dizer que fiquei agradavelmente surpreendida. Quando a vi neste site, disse logo: é hoje! :D

Diz-se que este prato era feito em casa de um velho Prior de Tamengos pertencente à região da Beira Litoral, daí o nome.

E agora como fazer? Hum...será que digo? Será que não?.....

Claro!! Mas eu lá ia deixar-vos "a babar" sem vos dar a receitinha? :P

Cá vai e espero que gostem!

3 a 4 postas de bacalhau

batatas

6 ovos

4 dentes de alho

azeite q.b.

azeitonas pretas

sal q.b.

salsa picada q.b.

Lavar bem as batatas e cozer inteiras e com pele em água temperada com sal durante 35 minutos. Cozer também 3 ovos. Noutra panela deixar ferver o bacalhau durante 10 minutos.

Entretanto, descascar os alhos e cortar às lâminas; descarocar as azeitonas e picar grosseiramente(eu usei inteiras mesmo).

Depois do bacalhau cozido, tirar a pele e as espinhas e parti-lo às lascas. Descascar os ovos e partir às rodelas assim como as batatas depois de descascadas.

Colocar, num tabuleiro, em camadas alternadas: batatas, bacalhau, ovos, azeitonas e alhos. Regar generosamente com o azeite. Ligue o forno a 220ºC.

Bater os 3 ovos restantes com um garfo, juntar a salsa e verter sobre o preparado que está no tabuleiro e levar ao forno durante 15 minutos e depois é só servir aos gulosos!

Nota: Este bacalhau tem bastantes semelhanças com a preparação do Bacalhau à Gomes de Sá, tendo apenas a diferença de levar ovos batidos antes de ir ao forno e o alho. A foto não dá para ver muito bem o prato em si porque foi tirada com o telemóvel antes de ir para a mesa mas garanto-vos que é uma delícia!!

Mousse de Bolachas Oreo

2 pacotes de natas

1 lata de leite condensado magro

1 a 2 saquetas de oreo's

Bater bem as natas até ficarem firmes e adicionar o leite condensado.Misturar tudo muito bem e por fim envolver as bolachas previamente moídas. Levar ao frio em tacinhas e devorar tudinho ;)

Notas: fiz esta mousse um destes dias e todos cá em casa adoraram! Eu já costumava fazer uma mousse similar com bolachas normais mas quando vi esta versão bem difundida na blogesfera, decidi experimentar e ficou uma maravilha mesmo. Não ficou muito doce ao contrário do que estava à espera...talvez por ter usado ingredientes  "magros" :P

Espero que gostem:*