Chocolate Mexicano

Fiz este chocolate para participar num desafio proposto por uma amiguinha no fórum Larana Colorida onde costumo participar.

Procurei várias receitas mas nenhuma me agradou a 100%. Mas confesso que quando vi esta receita aqui não resisti em testar e como gosto de desafios lá pus mãos à obra! Não me arrependi porque é de facto uma delícia!Claro está que fiz algumas adaptações à receita conforme o que lá tinha em casa.

Ingredientes

1/2 colher (café) de chili  (usei apenas uma pitada)
200 ml de leite (aprox.)
100 ml de natas (aprox.)
1 colher de mel
150 grs de chocolate de culinária
Modo de Preparo

Num tachinho, levar o chocolate com as natas e o leite até levantar fervura mas tendo o cuidado de ir mexendo sempre. Adicione o mel e o chili.
Misturar bem e servir em seguida.

Notas: ficou uma delícia! o picante mal se nota.. mas dá uma senhora "estaleca" que nem vos digo nada ;)

Curiosidades:

 De acordo com os historiadores, o cacaueiro, chamado cacahualt, era considerado sagrado. No México os Astecas acreditavam ser ele de origem divina e que o próprio profeta Quatzalcault ensinara ao povo como cultivá-lo tanto para o alimento como para embelezar os jardins da cidade de Talzitapec. Seu cultivo era acompanhado de solenes cerimónias religiosas.

Bolo de Chocolate & Creme Custard

Foi este o bolinho escolhido para comemorar o aniversário da minha pipoca! Ela adora bolo de chocolate e não hesitei um segundo em preparar um especial para ela. Cá vai a receita:

5 ovos

1/2 chávena de açúcar amarelo

1 chávena de farinha

2 chávenas de chocolate em pó

1/2 chávena de óleo

1 colher de sobremesa de fermento

1 chávena de água a ferver

Misturar todos os ingredientes e, no fim, juntar a chávena de água a ferver.

Creme Custard*

2,5 colheres de sopa de custard

2 gemas+2 claras

6 dl de leite

3 colheres de açúcar amarelo

Levar 4 dl de leite a ferver num tachinho. Entretanto bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Quando o leite começar a ferver, adicionar esta mistura e ir mexendo bem até engrossar.

Deixar arrefecer bem e depois incorporar as claras batidas em castelo.

*(podem optar por seguir as instruções da embalagem da farinha custard. Eu preferi fazer assim)

Como fazer a montagem deste bolo:

Cortar o bolo ao meio, barrar uma parte com creme, colocar fruta em pedaços pequenos (usei pêssego), cobrir com a outra parte também barrada com um pouco de creme para que "cole". Revestir o bolo com o restante creme e decorar a gosto. No meu caso, usei coco ralado, pepitas de chocolate tricolores e umas borboletas de  chocolate.

Pormenor do bolo

Notas: Ficou um bolo com textura fofa e de paladar agradável, nada enjoativo. Para quem quiser saber como  fiz as borboletas, é simples: derreti duas barrinhas de chocolate no microondas; depois formei as borboletas com a ajuda de um canudinho em papel vegetal e foi só esperar que endurecessem para colocar no bolo... Não ficaram lá grande coisa mas como corri uma data de lojas à procura de uns bonecos engraçados para colocar e não encontrei nada a meu gosto, foi esta a solução que arranjei.

Espero que gostem.

Um esclarecimento...

Há já algum tempo que tenho recebido comentários anónimos no meu blog a solicitar esclarecimento de dúvidas ou pedir receitas disto ou daquilo... É assim: eu gosto muito de ler os vossos comentários  mas é-me impossível esclarecer o que quer que seja se não deixarem um mail para onde eu possa enviar uma resposta até porque nem sempre me é possivel responder aqui directamente no blog.

Das duas, uma: ou deixam o vosso email/blog ou então enviem-me um email para docurasebelezuras@gmail.com

Beijinhos*

Duo de Custard & Chocolate

Já tinha esta receitinha da Jú aqui em casa há muiiiiiito tempo para fazer e aproveitei para fazer este miminho guloso para a minha mãe até porque Mãe há só uma e há que a estimar ;)

Deu para 4 taças grandes

2.5 colheres de sopa de custard

80g de açúcar (usei 3 colheres de sopa de açúcar amarelo)

2 ovos

6 dl de leite

Casca de 1 limão

100g de chocolate em tablete para culinária

200g de bolachinhas de chocolate

Misturar o custard com o açúcar. Juntar as gemas e o leite mexendo bem. Adicionar a casca de limão e levar a lume brando, mexendo ocasionalmente, até engrossar. Retirar do lume e remover a casca de limão.

Dividir o creme em duas partes. Numa delas, juntar o chocolate (que derreti previamente no microondas) e deixar arrefecer muito bem.

Bater as claras em castelo e envolver em ambos os cremes. Picar as bolachas grosseiramente e reservar.

Colocar o creme amarelo nas taças, alternando com bolacha e o creme de chocolate. Finalizar com ambos os cremes e decorar a gosto (usei raspas de chocolate e pepitas).

 Levar ao frigorífico até à hora de servir.

Notas: Esta sobremesa é uma delícia! Nham Nham! Vai uma tacinha?:D