Uma pausa...

imagem retirada daqui

Hamburguer com Molho de Mostarda

Quando encontrei aqui este molhinho no blog da Kindin, fiquei tentada em experimentar na hora mas como não tinha lombinhos em casa, achei que com hamburguers iria ficar igualmente bem e não me enganei!

Para os hamburguers precisei de:

Carne picada: 350 grs(+/-).
1 ovo
Vinho do Porto q.b.
Molho de soja q.b.
Pão ralado q.b.
orégãos q.b.

Misturar bem a carne com os temperos e deixar repousar. Moldar os hamburguers com um pouco de pão ralado.

Molho de Mostarda

1cebola média
1 alho picado
1 pacote de creme culinário light ( não usei todo)
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de ketchup
azeite q.b.
pimenta preta moída q.b.

Numa tigela colocar o creme, a mostarda, o ketchup,  a pimenta e misturar tudo muito bem.

Levar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e grelhar bem os hamburguers. Reservar.
Na mesma frigideira, adicionar um pouco mais de azeite, a cebola e o alho picados finamente e deixar refogar um pouco.
Quando a cebola estiver molinha,adicionar o molho que se preparou à parte, ir mexendo até levantar fervura . Depois de pronto, colocar numa molheira aquecida e é só servir a gosto por cima dos hamburguers.

Notas: eu passei o molho por um passador de rede para não se notar os pedaços de cebola. 

Espero que gostem!

Massa de caril com ketchup

 

 Tinha um restinho de massa cozida no frigorífico que tinha sobrado de uma refeição anterior e quando vi esta receita no livro "Não deites fora!- Cozinhar com sobras"  (a minha mais recente aquisição) decidi experimentar.

É uma receita super simples e com algum requinte que tanto pode ser servida assim sozinha ou como acompanhamento ou ainda como base para uma salada. 

Agucei-vos a curiosidade? Então aqui vai a receita!

1 1/2 colher de chá de gengibre seco

1 1/2 colher de chá de caril em pó

500 grs de massa cozida

100 ml de ketchup

100 grs de queijo ralado

1 colher de sopa de salsa fresca picada

Aquecer o gengibre e o caril numa colher de sopa de margarina derretida numa frigideira.

Juntar a massa e mexer. Adicionar o ketchup, envolver e salpicar com o queijo ralado e a salsa picada. Mexer tudo muito bem até o queijo derreter. 

Temperar com sal e pimenta preta e servir!

Tarte de peixe à espanhola

 Quando o calor aperta, não apetece muito fazer comidas demasiado elaboradas...Aliás, nem apetece muito comer, mas o que tem de ser, tem muita força:)

Este fim-de-semana, lá puxei um pouco mais pelos neurónios  e saiu esta tarte inspirada nos temperos de nuestros hermanos. Cá vai a receita:)

5 postas de peixe cozido

½ pimento vermelho em cubos

2 tomates

Açafrão em pó q.b.

1 cenoura ralada

5 delícias do mar

Azeite aromatizado com mangericão

1 cebola em cubos

Béchamel q.b. (3 colheres de sopa)

Massa quebrada

Desfiar o peixe em lascas pequenas. Reservar

Numa frigideira, colocar o azeite, a cebola e deixar alourar. Adicionar a cenoura, o pimento e o tomate em cubos (reservar algum para decoração). Deixar cozinhar cerca de 3 a 5 minutos ou atá a cenoura e o pimento ficarem tenros.

Adicionar o peixe, as delícias e o béchamel misturado com o açafrão e envolver tudo muito bem. Rectificar os temperos e retirar do lume.

Forrar uma tarteira com a massa quebrada e colocar o recheio. Decorar com o tomate que se reservou, pedacinhos de pimento e delícias. Levar ao forno cerca de 10 a 15 minutos e depois é só devorar tudo!