Eu sei que muitas(os) de vós, já sabem como fazer arroz seco, mas há sempre alguém que não sabe ou que nunca cozinhou e pretende iniciar-se no maravilhoso mundo culinário e não tem dicas ou onde ir buscar ideias. Eu bem sei o que isso é porque, quando comecei a cozinhar, era muito novinha e a minha 1ª experiência com arroz não correu da melhor maneira possível... Nem sempre se pode ter a mamã ao nosso lado para nos ajudar. Enfim, faz parte da vida!
Hoje trago-vos um passo-a-passo que considero básico e simples.
Como sabem, há diversas variedades de arroz; como por exemplo: o carolino, o agulha, o basmati etc. É muito versátil e nutritivo, permitindo criar os mais originais acompanhamentos ou até sobremesas.
Para o arroz seco recomendo que usem arroz tipo agulha.
Cá vai então a receita e o modo de preparação:
1 taça de arroz*
2 taças de água
1 cubo de caldo de legumes (ou outro que gostem)
cebola picada q.b.
alho picado q.b.
salsa q.b.
azeite q.b.
*(a base deste arroz é sempre uma medida de arroz para duas de água)
Colocar num tacho o azeite com a cebola, o alho, a salsa e o cubo de caldo. Ir mexendo para dissolver o caldo e deixar alourar bem a cebola.
Seguidamente, colocar o arroz e ir mexendo até que este fique ligeiramente translúcido.
Esperar ferver, tampar o tacho (mas não totalmente ou irá transbordar) e deixar cozinhar até ter esgotado parcialmente a água. Depois coloque uns minutinhos no forno para secar e já está pronto! Se desejar, pode juntar umas nozes de manteiga ao sair do forno.
Espero que tenham gostado!
Nota: eu não costumo colocar sal no arroz até porque os cubos já têm sal suficiente.
