Biscoitos de Azeite

Estes biscoitinhos são a companhia ideal para um chá ou um café! A receita veio daqui e, como não podia deixar de ser, fiz algumas alterações de acordo com os gostos cá de casa.

Aqui vai a receitinha

3 ovos

250g de açúcar

1/4 litro de azeite (de boa qualidade)

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de  chá de canela

Essência de Baunilha q.b. (bastam umas gotinhas)

600g de farinha

Pré-aquecer o forno.

Numa tigela, bater os ovos com o açúcar  até formar um creme esbranquiçado. Misturar todos os outros ingrediente, amassar e moldar em forma de biscoitos (eu moldei a massa em bolinhas e fiz efeitos com um garfo)

Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal até os biscoitos ficarem dourados.

Notas:

Deixar arrefecer bem e colocar em caixinhas ou frascos.

Aguentam bastante tempo se forem devidamente acondicionados e mantêm-se frescos como no dia em que foram feitos.

Mais um para a colecção!

"Para Joana Roque, cozinhar, mais do que uma arte, é um prazer. Cresceu entre tachos e panelas a fumegar, o cheiro a refogados bem apurados e tabuleiros espalhados na cozinha da mãe e da avó que, de avental aprumado e ar atarefado, lhe foram transmitindo alguns conselhos únicos, histórias de bolos com nomes de tias, de pratos que já a bisavó fazia, de petiscos feitos a olho e outras tantas receitas de família. Joana Roque anotou tudo nos seus cadernos de receitas. Feito em casa é um livro indispensável em qualquer cozinha. Com mais de 250 receitas e conselhos de economia doméstica, Joana Roque traz-nos receitas tradicionais, os seus pratos preferidos para comer em frente à televisão, a sua «comida de conforto» para dias em que precisamos de um mimo especial, as receitas rápidas e práticas para receber familiares e amigos em casa, os «jantares comunitários», os bolos para festas de aniversário, as bolachas para uma tarde de frio, sanduíches para levar para a praia, etc. Sabia que com um quilo de carne picada pode fazer pratos variados? Que a melhor forma de não deixar legumes frescos apodrecerem no seu frigorífico é congelá-los em sacos com etiquetas? Que um jantar com 20 pessoas em casa não precisa de ser um stress desde que siga as dicas da Joana para a organização de um jantar? Ao longo de doze meses acompanhamos o dia-a-dia de Joana Roque e os truques que utiliza para fazer receitas rápidas, saborosas, com os ingredientes que temos na despensa, e que, mais importante do que tudo, saem sempre bem" in wook.pt

Assim que soube que esta menina ia publicar um livro, não desisti enquanto não o "apanhei"!

O livro está soberbo, tem imensas dicas e receitas bastante úteis! Por "culpa" dela, já gastei todos os post-it's que lá tinha em casa para marcar as receitinhas a testar! : P

Os meus parabéns à Joana (Colher de Pau) e que continue o bom trabalho com o qual nos brinda todos os dias, seja na cozinha ou a poupar;)

Bolo de Chocolate, Cardamomo e Vinho do Porto

Hoje o meu blog completa 2 anos de existência! O tempo passa  a correr e nem nos damos conta...

Agradeco a todos os que me visitam e comentam (ou não) porque sem vocês este blog não tinha muitas razões para existir!

Para comemorar, nada melhor que um bolinho de chocolate fofo, ideal para acompanhar com um chá ou um café bem quentinho que o dia de hoje está muito frio!

Aqui vai então a receita:

1 saqueta de preparado para Bolo de Chocolate Branca de Neve
4 ovos inteiros
125 grs de margarina
6 colheres de sopa de leite
5 cardamomos
1 cálice de vinho do Porto

Pré-aquecer o forno a 180º C e untar uma forma de chaminé  com cerca de 24 cm de diâmetro.

Numa tigela, juntar os ovos, a margarina , o leite e bater muito bem. 

Abrir os cardamomos, descartar as cascas, separar bem as sementes e juntar à massa. Seguidamente, juntar o vinho do Porto, o preparado de chocolate e misturar tudo muito bem com a batedeira.

Verter a massa na forma e levar a cozer cerca de 35 minutos.

Verificar se o bolo está cozido com  a ajuda de um palito, retirar do forno e esperar pelo menos 10 minutos antes de desenformar o bolo.

Notas: Confesso que nunca fui grande fã de preparados deste tipo mas este surpreendeu-me bastante. Ficou um bolo super fofo e delicioso!

Poupou-me bastante tempo e é simples de preparar. É óptimo para ter na despensa quando aparecem visitas inesperadas!

Oferta Lusitana

Em seguimento do que já partilhei convosco aqui, hoje recebi via ctt este pack da Lusitana composto por um livrinho de receitas e um preparado para Bolo de Chocolate!
Muito obrigada desde já à Lusitana e brevemente irei testar este preparado! Aguardem :)