Informo que...

...esta cozinha vai encerrar para férias!!!:)

Beijos, beijinhos e beijocas para todos!

Volto em Setembro;)

Uma oferta da Lusitana :)

Por fazer parte dos "Melhores Blogues Portugueses de Culinária", fui brindada com esta oferta maravilhosa e que me vai dar um jeitão para os cozinhados cá de casa!
 Desde já o meu muito obrigada à Lusitana e vou ficar a aguardar os produtos que pedi:)

Ah! E a partir de agora irão poder ter neste blog um link directo para a e-mercearia (que podem encontrar ali em cima)

Usem e abusem!

Queques de Frutos Silvestres

O que fazer quando está um dia tão chuvoso como o de hoje? Queques, pois então!

Os frutos silvestres congelados que tinha lá na minha arca já perdidos há algum  tempo deram o mote e lá pus mãos à obra para fazer um lanchinho diferente!

receita adaptada de "Queques de Laranja" in "Comidinhas Anticrise"

6 colheres de sopa de leite
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de Vaqueiro Líquida
125 grs de farinha
1 mão cheia de frutos silvestres triturados
2 ovos
1 colher de chá de fermento em pó

Bater os ovos com o açúcar até obter uma espuma esbranquicada.
Adicionar os restantes ingredientes e misturar tudo muito bem.
Untar forminhas de queques com um pouco de manteiga e farinha (ou se preferir, utilize formas de silicone) e encher com a massa.
Levar ao forno a cozer cerca de 20 minutos, em forno médio(180º).

Mousse de Iogurte & Banana

Tinha umas bananas na fruteira já demasiado maduras e decidi aproveitar a fruta para fazer uma mousse fresquinha para sobremesa. A inspiração para a receita veio da revista Caras

Ingredientes

2 folhas de gelatina

4 bananas

1 a 2 colheres de açúcar

2 iogurtes naturais (podem usar uns de banana que o sabor deve ficar mais acentuado)

1 pacote de natas

6 colheres de sopa de leite

1 colher de café de canela em pó

Demolhar a gelatina em água fria até ficar mole.

Descascar as bananas, cortar às rodelas, regar com umas gotas de limão e esmagar muito bem com um garfo. Adicionar o açúcar, o iogurte, as natas batidas, a canela e, por fim, a gelatina escorrida e dissolvida no leite quente.

Colocar em tacinhas e levar ao frigorífico (de preferência de um dia para o outro para ficar bem firme).

Nota: Eu esmaguei a banana com um garfo para poder encontrar pedaços da fruta no meio da mousse mas, se preferirem, triturem a banana no liquificador.

 Vai uma colherada?