O que eu gostava de ter no meu "sapatinho" ...

Sei que o Natal está longe e estamos em tempos de crise mas sonhar não custa :)

Paté de Atum... com um toque de amizade

Este paté foi o eleito para o menu do meu almoço de aniversário porque para além de ser  uma delícia rápida de preparar, também me faz lembrar o belo dia que passei com uma amiguinha que conheci neste mundo dos fóruns culinários e blogues e finalmente tive o prazer de conhecer ao vivo e a cores nestas férias:) Esta receita (de sua autoria) provavelmente já não será novidade para alguns de vós mas, para mim, vai ser guardada como se fosse um tesouro precioso...

Cá vai a receitinha!

1 ovo cozido

1 lata de atum

cebola picada q.b (usei uma pequena)

pimento vermelho (uma ou duas tirinhas chegam)

maionese q.b.

Triturar os ingredientes (não muito para não ficar tudo em papa) em separado. Colocar depois tudo numa tigela e envolver com maionese até ligar. Seguidamente levar ao frio até ao momento de servir.

Acompanhar com tostas ou pão torrado.

Moros y Cristianos - Feijão Preto com Arroz

Este prato, originário de Cuba, foi o eleito como acompanhamento de carne grelhada para o almoço do meu aniversário. Um prato simples e repleto de sabor...tal como eu gosto! A combinação poderá parecer-vos estranha ao início mas acreditem que não se vão arrepender de experimentar.

Espero que seja do vosso agrado.

in Teleculinária

Ingredientes:Arroz branco cozido
 200 g feijão preto seco
 6 dentes de alho picados
 1 cebola média picada
 1 cebola roxa picada (não usei)
 1 dl de azeite
 1 dl de vinho branco
 1 colher (sopa) de vinagre
 1 colher (sopa) de açúcar
 1 cubo de caldo da galinha

 1 malagueta picada sem sementes

 2 folhas de louro

 1/2 colher (chá) de cominhos moídos

 1/2 colher (chá) de orégãos

 1 L de água

 Sal e pimenta q.b

Lavar bem os feijões e demolhar em água de um dia para o outro. No dia, deitar fora os que flutuam, passar os restantes por água, deitar para uma panela grande, juntar a água, temperar de sal, levar ao lume e deixar cozer durante 45 minutos (eu aqui cozi o feijão na panela de pressão para ser mais rápido).

Entretanto, aquecer o azeite num tacho, juntar a cebola, os alhos e a malagueta e deixar saltear durante 10 minutos. Juntar esta mistura à panela do feijão, adicionar também o vinho branco, o vinagre, o açúcar, o caldo de galinha, o louro, os cominhos e os orégãos, rectificar o sal, temperar de pimenta e deixar cozer, em lume brando, durante 1 hora e 30 minutos (eu deixei cozinhar cerca de 1h e optei por colocar o feijão no refogado e ir adicionando a água aos poucos ao invés de colocar a mistura na água).
Juntar mais água sempre que for necessário, mas garantindo que o molho fica espesso.

Retirar do lume, adicionar a cebola roxa picada e o arroz cozido, misturar bem e servir. (Eu optei por não misturar nem adicionar a cebola roxa)

Curiosidades: O nome deste prato refere-se às guerras entre os mouros (negros) e os espanhóis (brancos). Relembra a presença espanhola que se manteve durante séculos na ilha.

Hoje é o dia...

... em que deixo os "vinte" e entro nos "trintas" :)
É dia de festa cá em casa e prometo depois partilhar convosco as receitas deste dia. Para já deixo-vos o menu previsto para hoje. Simples e fácil de preparar como se quer :)


Entrada:
Paté de atum
Requeijão
Tostinhas para acompanhar

Prato Principal:
Carne grelhada
Moros y Cristianos (Feijão Preto c/arroz à moda Cubana)
Legumes Cozidos

Sobremesa:
Fruta
Bolo de Aniversário