Fritos de Abóbora

Fáceis de preparar, este fritos são uma delícia! Tomem nota!


Fritos de Abóbora
in Teleculinária

Ingredientes:
2 kg de abóbora, sem casca
250 grs de farinha
4 ovos
sumo e raspa de 2 laranjas
3 colheres de sopa de açúcar + açúcar para polvilhar
1 colher de chá de canela+canela para polvilhar
1 cálice de Vinho do Porto
sal q.b.
óleo para fritar

Cortar a abóbora em pedaços e cozer em água temperada com pouco sal. Depois escorrer e triturar bem com varinha-mágica.  (eu fiz isto de véspera para que a abóbora perdesse todo o líquido)

Separar as gemas das claras e juntar as gemas à abóbora. mais a farinha, o sumo e raspa das laranjas, as 3 colheres de açúcar, a canela e o vinho do Porto. Mexer bem e reservar.

Deitar um pouco de açúcar e canela num recipiente e misturar bem.

Bater as claras em castelo forte e adicionar ao preparado que se reservou, sem bater.

Deitar colheradas do preparado de abóbora em óleo bem quente e deixar fritar durante 4 minutos.

Retirar depois os fritos, escorrer bem e passar na mistura de açúcar e canela.

Ovos Verdes

Como entrada ou como  um petisco de final de tarde, estes ovos são muito fáceis de preparar e de comer:)

Ora tomem nota!

Ovos Verdes (in Teleculinária)


8 ovos
2 c sopa azeite
1 c sopa de vinagre
1 molho de salsa
1 ovo batido cru
sal, farinha e óleo q.b.

Cozer os ovos em água temperada com sal, cerca de 10 minutos. 

Escorrer os ovos, passá-los por água fria, retirar a casca e deixar arrefecer completamente.

Cortar no sentido do comprimento e retirar com cuidado as gemas. Esmagar as mesmas com um garfo, adicionar aos poucos o azeite e o vinagre e, por fim, a salsa picada.

Rechear as claras com esta mistura e passar pelo ovo e pela farinha. Fritar depois em óleo bem quente. 

Escorrer bem sobre papel absorvente e servir decorado com uns raminhos de salsa.

Nota: eu fiz apenas metade da receita

Desejo a todos vós...

... Um Feliz Natal!

Para animar o vosso dia, deixo-vos aqui uma listinha de receitas doces para vos ajudar ajudar a compor a mesa para o  Natal :)

Leite Creme
Filhoses Estendidas
Sonhos de Abóbora
Sonhos
Sonhos fofos de Cenoura
Aletria
Profiteroles Aldrabados
Bolo de Frutas

Arroz de Frango no Forno

foto retirada com telemóvel, antes do prato ir ao forno

Eis uma alternativa ao arroz de pato, bastante prática e deliciosa :)

Ingredientes:

Cerca de 1/2 frango 
1 medida de arroz vaporizado
2 medidas de caldo
cebola e alho picados
azeite q.b.
1 a 2 folhas de louro
cominhos q.b.
1/2 cenoura ralada
rodelas de chourico q.b.

Cozer o frango em água temperada de sal e louro. Deixar cozer até o frango estar macio. Retirar o frango do caldo, desfiar e reservar. Reservar também o caldo para preparar o arroz, tendo o cuidado de coar as impurezas.

Entretanto, num tachinho, alourar a cebola e o alho no azeite. Adicionar uma pitada de cominhos, a cenoura ralada finamente, o arroz e envolver tudo muito bem. Juntar 2 medidas do caldo de frango e deixar cozinhar em lume brando.

Assim que esteja quase pronto, desligar e colocar num pirex uma camada de arroz, o frango desfiado e terminar com outra camada de arroz. Decorar com algumas rodelas de chouriço e levar ao forno cerca de 10 minutos ou até ganhar uma corzinha.