Pão de Banana e Nozes

2 ovos
3 bananas pequenas (ou da Madeira)
1 chávena de farinha de trigo tipo 65 sem fermento (usei marca Espiga)
1 chávena de farinha de milho (usei marca Espiga)
1/2 chávena de açúcar amarelo
1 colher de chá de fermento
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de linhaça moída
1/2 chávena de nozes picadas
100 g de manteiga (usei Vaqueiro Líquida)

Separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme liso. Adicionar as bananas esmagadas, as nozes picadas, a linhaça e bater mais um pouco até ficar uma mistura homogénea. Peneirar as duas farinhas, misturar com o fermento e o bicarbonato e adicionar à mistura anterior. Bater tudo muito bem e, no final, juntar as claras batidas em castelo sem bater em demasia.

Untar uma forma com manteiga, forrar com papel vegetal e untar novamente. Verter a massa na forma untada e levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos. Fazer o teste do palito para verificar se está pronto.

Nota: antes de levar ao forno, dar umas batidas com a forma na mesa para que a massa fique bem distribuída.

Fritos de Abóbora

Fáceis de preparar, este fritos são uma delícia! Tomem nota!


Fritos de Abóbora
in Teleculinária

Ingredientes:
2 kg de abóbora, sem casca
250 grs de farinha
4 ovos
sumo e raspa de 2 laranjas
3 colheres de sopa de açúcar + açúcar para polvilhar
1 colher de chá de canela+canela para polvilhar
1 cálice de Vinho do Porto
sal q.b.
óleo para fritar

Cortar a abóbora em pedaços e cozer em água temperada com pouco sal. Depois escorrer e triturar bem com varinha-mágica.  (eu fiz isto de véspera para que a abóbora perdesse todo o líquido)

Separar as gemas das claras e juntar as gemas à abóbora. mais a farinha, o sumo e raspa das laranjas, as 3 colheres de açúcar, a canela e o vinho do Porto. Mexer bem e reservar.

Deitar um pouco de açúcar e canela num recipiente e misturar bem.

Bater as claras em castelo forte e adicionar ao preparado que se reservou, sem bater.

Deitar colheradas do preparado de abóbora em óleo bem quente e deixar fritar durante 4 minutos.

Retirar depois os fritos, escorrer bem e passar na mistura de açúcar e canela.

Ovos Verdes

Como entrada ou como  um petisco de final de tarde, estes ovos são muito fáceis de preparar e de comer:)

Ora tomem nota!

Ovos Verdes (in Teleculinária)


8 ovos
2 c sopa azeite
1 c sopa de vinagre
1 molho de salsa
1 ovo batido cru
sal, farinha e óleo q.b.

Cozer os ovos em água temperada com sal, cerca de 10 minutos. 

Escorrer os ovos, passá-los por água fria, retirar a casca e deixar arrefecer completamente.

Cortar no sentido do comprimento e retirar com cuidado as gemas. Esmagar as mesmas com um garfo, adicionar aos poucos o azeite e o vinagre e, por fim, a salsa picada.

Rechear as claras com esta mistura e passar pelo ovo e pela farinha. Fritar depois em óleo bem quente. 

Escorrer bem sobre papel absorvente e servir decorado com uns raminhos de salsa.

Nota: eu fiz apenas metade da receita

Desejo a todos vós...

... Um Feliz Natal!

Para animar o vosso dia, deixo-vos aqui uma listinha de receitas doces para vos ajudar ajudar a compor a mesa para o  Natal :)

Leite Creme
Filhoses Estendidas
Sonhos de Abóbora
Sonhos
Sonhos fofos de Cenoura
Aletria
Profiteroles Aldrabados
Bolo de Frutas