3 anos já passaram...

imagem retirada daqui

Pois é... 3 anos já passaram e eu até me esquecia :S

Agradeço-vos do fundo do coração por me irem aturando :*

Tarte Brûlée

Uma tarte super rápida de preparar e deliciosa!

Ingredientes


1 massa quebrada de compra
125 grs de açúcar
50 grs de farinha
5 gemas
raspa de 1 limão
açúcar para polvilhar 

Forrar uma tarteira com a massa e picar com um garfo. Reservar.

Levar o leite ao lume até ferver. Entretanto misture as gemas com o açúcar, a farinha e a raspa de limão. Assim que o leite ferver, acrescentar aos poucos à mistura das gemas e levar novamente ao lume até engrossar (o que demora cerca de 3/4 minutos).

Deitar este creme na tarteira e levar ao forno previamente aquecido até que a massa fique cozida.

Depois retirar do forno e deixar arrefecer um pouco. Polvilhar a tarte com açúcar suficiente para torrar como se fosse leite creme.

Madalenas de Limão e um agradecimento especial...

Sempre gostei muito destes bolinhos em forma de concha... Umas pequenas fofuras, muito fáceis de preparar para acompanhar uma bela chávena de chá quentinho.

Quero, desde já,  agradecer à Luísa Alexandra e à Smsn que me arranjaram as forminhas de madalenas! Muito, muito obrigada!

Madalenas de Limão 

(in Sabores de Aromas)

Ingredientes:

3 ovos grandes à temperatura ambiente

130g de açúcar 

1 pitada de sal

180g de farinha (peneirada com o fermento)

1 colher de chá de fermento

120g de manteiga derretida fria,à temperatura ambiente

3 colheres de (chá) de raspa de limão

1 colher de chá de sumo de limão

Preparação:

Untar as formas das madalenas com manteiga e polvilhar com farinha. No meu caso, como as formas são de silicone, bastou apenas passar óleo em spray para untar Espiga.

Numa taça bater os ovos com o açúcar, o sumo de limão e o sal, durante 5 minutos. Juntar aos poucos a farinha peneirada com o fermento.

Bater até ficar tudo misturado. Adicionar a raspa de limão à manteiga e juntar ao preparado anterior, mexendo bem, com uma colher de pau, para que a massa fique homogénea.

Colocar a massa nas formas previamente untadas, com cuidado, pois não devem ficar completamente cheias.

Levar ao forno pré-aquecido a 190º, cerca de 10 minutinhos ou até ficarem douradas. Fazer o teste do palito para verificar se estão prontas.

Retirar do forno, desenformar e polvilhar com açúcar em pó (eu optei por não o fazer).

Uma espécie de Bolo "Fruta&Fibra"

Fazer bolos é algo que me agrada muito. Seguir receitas... não é bem o meu forte... Ás vezes prefiro olhar para a minha despensa, munida do meu bloco-notas e ir criando uma receita nova. Se resultar, resulta; se não resultar...Pois bem, tenta-se de novo!

Desta vez, tentei criar uma espécie de Bolo Fruta& Fibra, inspirada pelos bolinhos desta marca. 

Resultado? Um bolinho fofinho e muiiiiito fácil de comer :P

Eis a receita:

Bolo Fruta&Fibra

3 ovos
100 grs de manteiga
2 chávenas de farinha T65 
3 colheres (de sopa) de açúcar amarelo
3 colheres (de sopa) de Maple Syrup
1 mão cheia de passas picadinhas
1 colher (de sopa) de linhaça moída
3 colheres de sopa de flocos de aveia
2 maçãs cozidas e reduzidas a puré
1 colher (de chá) de canela
1 colher (de chá) de fermento

Bater muito bem as gemas com a manteiga, o puré de maçã, o açúcar e o maple syrup. Adicionar a canela, as passas, a aveia e a linhaça. Envolver tudo muito bem e, seguidamente, adicionar a farinha com o fermento.

Por fim, juntar as claras batidas em castelo sem bater em demasia.

Untar uma forma com manteiga, forrar com papel vegetal, untar novamente com manteiga e deitar nela a massa.

Levar a cozer em forno médio durante 30 minutos. Testar  a cozedura com um palito.

Notas: Para ter mais fibra, poderão eventualmente substituir a farinha T65 por farinha integral. Eu não o fiz porque não tinha em casa.